Kapsarullid veiseliha ja tatraga

Valmistamine

1. 
   1

   Keeda tatart soolaga maitsestatud vees 8 minutit poolpehmeks, nõruta ja jahuta.

2. 
   2

   Lõika kapsalt torso välja ja pane pea suurde potti keevasse vette. Võta pehmenenud lehed järk-järgult maha, lase jahtuda ja lõika paksud rood õhemaks.

3. 
   3

   Haki sibul peeneks ja riivi porgand. Prae pool köögiviljadest õlis.

4. 
   4

   Sega hakkliha tatra, praetud köögiviljade, soola ja pipraga.

5. 
   5

   Pane igale lehele lusikatäis täidist ja keera ümbrikuks. Laota rullid tihedalt potti või ahjuvormi.

6. 
   6

   Kastme jaoks prae ülejäänud köögiviljad, lisa sulatatud ja hakitud tomatid, vesi, loorberileht ja sool. Hauta 10 minutit, seejärel sega sisse hapukoor.

7. 
   7

   Vala kaste rullidele ja hauta kaane all tasasel tulel 45–50 minutit või küpseta ahjus 180 °C juures 50 minutit.