Kopūstų balandėliai su jautiena ir grikiais

Gaminimas

1. 
   1

   Grikius virkite pasūdytame vandenyje 8 minutes, kad būtų pusiau išvirę, nusunkite ir atvėsinkite.

2. 
   2

   Iš kopūsto išpjaukite koteną ir galvą įdėkite į didelį puodą su verdančiu vandeniu. Suminkštėjusius lapus palaipsniui nuimkite, atvėsinkite ir nupjaukite storas gyslas.

3. 
   3

   Svogūną smulkiai supjaustykite, morką sutarkuokite. Pusę daržovių pakepinkite aliejuje.

4. 
   4

   Faršą sumaišykite su grikiais, pakepintomis daržovėmis, druska ir pipirais.

5. 
   5

   Ant kiekvieno lapo dėkite šaukštą įdaro ir suvyniokite vokeliu. Balandėlius sandariai sudėkite į puodą ar kepimo indą.

6. 
   6

   Padažui likusias daržoves pakepinkite, sudėkite atšildytus, susmulkintus pomidorus, vandenį, lauro lapą ir druską. Troškinkite 10 minučių, tada įmaišykite grietinę.

7. 
   7

   Užpilkite balandėlius padažu ir troškinkite uždengę ant silpnos ugnies 45–50 minučių arba kepkite 180 °C orkaitėje 50 minučių.