Hernesupp veiseluupuljongiga

Valmistamine

1. 
   1

   Loputa herned ja leota neid külmas vees 6–8 tundi või üle öö.

2. 
   2

   Loputa luud, pane suurde potti, kalla peale vesi ja aja keema. Eemalda vaht ja keeda tasasel tulel 1,5 tundi.

3. 
   3

   Tõsta luud välja ja kurna puljong. Lõika luudelt eraldunud liha tükkideks ja pane tagasi potti.

4. 
   4

   Lisa puljongile nõrutatud herned ja loorberileht ning keeda 40 minutit.

5. 
   5

   Lõika kartulid ja porgand kuubikuteks ning lisa supile. Haki sibul, prae õlis ja lisa samuti.

6. 
   6

   Keeda veel 20–25 minutit, kuni herned on täiesti pehmeks keenud ja kartulid pehmed. Maitsesta soola ja pipraga.

7. 
   7

   Serveeri hakitud ürtide ja rukkileivaga.