Zirņu zupa ar liellopa kaulu buljonu

Pagatavošana

1. 
   1

   Zirņus nomazgā un iemērc aukstā ūdenī uz 6–8 stundām vai pa nakti.

2. 
   2

   Kaulus noskalo, ieliek lielā katlā, pārlej ar ūdeni un uzvāra. Noņem putas un vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas.

3. 
   3

   Kaulus izņem, buljonu izkāš. Gaļu, kas atdalās no kauliem, sagriež un liek atpakaļ katlā.

4. 
   4

   Buljonā liek notecinātus zirņus un lauru lapu, vāra 40 minūtes.

5. 
   5

   Kartupeļus un burkānu sagriež kubiņos un pievieno zupai. Sīpolu sasmalcina, apcep eļļā un arī pievieno.

6. 
   6

   Vāra vēl 20–25 minūtes, līdz zirņi pilnībā izvārījušies un kartupeļi mīksti. Pēc garšas pieber sāli un piparus.

7. 
   7

   Pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem un rupjmaizi.