Ahjupeedisalat suitsutatud kitsejuustu ja rukolaga
Ahjus küpsetatud peet muutub magusaks ja pehmeks, suitsutatud kitsejuust aga lisab salatile suitsuse ja soolaka kontrasti. Mee ja õunaäädika kaste seob kõik kokku – salat sobib nii argiõhtusse kui ka pidulauale.
Valmistamine
1Kuumuta ahi 200 °C-ni. Pese peedid, mähi igaüks fooliumisse ja küpseta 50–60 minutit, kuni nuga läheb kergelt sisse.
2Lase peetidel jahtuda, koori ja lõika sektoriteks või suurteks kuubikuteks.
3Kastme jaoks klopi kokku õli, äädikas, mesi, näpuotsaga soola ja pipar.
4Sega peedid poole kastmega ja lase 10 minutit seista.
5Laota taldrikule rukola, selle peale peedid ja murenda peale kitsejuust.
6Nirista üle ülejäänud kastmega, puista peale pähklid või seemned ja serveeri kohe.
