Bukstiņbiezputra – latviška miežių kruopų ir bulvių košė

Gaminimas

1. 
   1

   Kruopas nuplaukite, suberkite į 600 ml verdančio pasūdyto vandens ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

2. 
   2

   Bulves nulupkite, supjaustykite stambesniais gabalais ir sudėkite prie kruopų. Įpilkite tiek verdančio vandens, kad vos apsemtų.

3. 
   3

   Virkite uždengę 20–25 minutes, kol bulvės suminkštės, o vanduo beveik visiškai išgaruos. Retkarčiais pamaišykite, kad neprisviltų.

4. 
   4

   Kol košė verda, lašinius supjaustykite kubeliais ir apkepkite keptuvėje. Suberkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol taps auksinis.

5. 
   5

   Bulves su kruopomis gerai sugrūskite, įmaišykite sviestą ir, jei reikia, pasūdykite.

6. 
   6

   Košę sudėkite į lėkštes, kiekvienoje porcijoje padarykite duobutę ir užpilkite lašinukais su svogūnais. Patiekite su stikline rūgpienio ar kefyro.