Медовик со сметанным кремом

Приготовление

1. 
   1

   В миске на водяной бане растопите масло, сахар и мёд, помешивая около 5 минут, пока сахар не растворится.

2. 
   2

   Добавьте соду и мешайте, пока масса не вспенится и не посветлеет.

3. 
   3

   Снимите с водяной бани, слегка остудите и по одному вмешайте яйца.

4. 
   4

   Постепенно подмешивайте муку, пока не получится мягкое, не липнущее тесто. Разделите его на 8 частей.

5. 
   5

   Каждую часть тонко раскатайте на пергаменте, вырежьте круг диаметром 24 см и выпекайте при 180 °C 4–5 минут до золотистого цвета. Обрезки испеките отдельно.

6. 
   6

   Взбейте сметану с сахарной пудрой.

7. 
   7

   Сложите коржи друг на друга, щедро промазывая каждый кремом. Обмажьте кремом верх и бока и посыпьте измельчёнными обрезками.

8. 
   8

   Оставьте торт в холодильнике минимум на 8 часов или на ночь.